春キャベツは葉を一枚ずつはがし、6～7cm角くらいの食べやすいサイズに手でちぎる。芯もやわらかいので、縦に割いて使う。

赤唐辛子は種を取り除き、2mm厚さの輪切りにする。にんにくも同じ厚さにスライスする。

スパゲティを茹でるお湯を2ℓほど鍋に沸かし、塩小さじ2（分量外）を加え、スパゲッティの袋にある茹で時間に従って調理する。その間にソースを作る。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのスライスを加えて中火にかける。薄く色づいてきたら赤唐辛子を加え、焦げないようにかき混ぜながら、にんにくがカリッとなるまで炒める。一旦火からおろして、にんにくと唐辛子を小皿に引き上げる。

フライパンを火に戻し、じゃこをカリッとなるまで同じく中火で炒る。こんがりと色づいたら、にんにくとは別の小皿に上げる。
※レシピポイント参照

同じフライパンに残った油で、キャベツをしんなりするまで2分ほど炒め、最後にしょうゆ小さじ1と黒こしょうをふる。

スパゲティが茹であがったらお湯を捨てて、キャベツの入ったフライパンに加え、バター、だしの素、残りのしょうゆ（小さじ1/2）、にんにくスライスと赤唐辛子を合わせて、ざっくりと混ぜる。

パスタ皿にスパゲティとキャベツを盛り、ルッコラを飾る。かりかりのじゃこをトッピングしてできあがり。