卵は冷蔵庫から出して室温に戻し殻を洗っておく。新じゃがも洗って泥などを落とし、皮つきのまま卵とともに鍋に入れ、全体がかぶる程度の水を張り火にかける。

鍋の水が沸騰したらそこから8分間強火で茹で、ヘタを切り落としたいんげんを加えてさらに2分加熱する。新じゃがに竹串を刺してみて火が通ったことを確認し、すべてをざるに上げてすぐに流水で冷やす。冷えたら水気を良く切り、新じゃがは半分に、卵は殻を剥いて４つ切りにする。
※レシピポイント参照

ツナ缶は油をよく切り、一口大程度に荒くほぐす。取り出した油はサラダドレッシングに使うので取っておく。

紫玉ねぎはスライサーで3mm程度の薄い輪切りにして水にさらし、辛味を和らげる。プチトマトは半分に切る。レタスなどサラダ用の葉は食べやすい大きさにちぎっておく。

ドレッシングの材料を合わせ、油と酢が混ざって白っぽっくなるまで泡立て器で攪拌する。

お皿にサラダ用の葉を敷き、その上にすべての材料を色良く盛り合わせていく。最後にケイパーとパセリを散らして仕上げる。食べる直前にドレッシングをかけ全体をよく混ぜ合わせ、好みで黒こしょうをふっていただく。