ココアパウダー、インスタントコーヒー、薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れる。

砂糖、卵、牛乳を別のボウルに混ぜ合わせてから（1）のボウルに加える。そこに溶かしバターとチョコチップを入れ、全体をよくかき混ぜる。

ラメキン型にバターを塗りつけてラズベリーを3個づつ入れる。そこへ（2）の生地を流し込み、バターを塗ったアルミホイルで上部をふんわりと覆う。

蒸気が上がっている蒸し器で15分蒸す。竹串を刺して生地が付かなくなったらできあがり。よく冷まして残りのラズベリーを飾る。